糖果男孩 2星
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1.
300克排骨过水捞出沥干水分
2.
准备姜 一小块 、 八角 两个 、 肉蔻 两个 、 桂皮 一小块 、 冰糖或白糖 一勺 、 香叶子 五片
3.
锅中加一勺冷油,小火炒制10克冰糖
4.
10克冰糖融化变成焦糖色
5.
冰糖融化变成焦糖色后,迅速倒入300克排骨翻炒,使排骨上糖色。
6.
放入10克姜、 3克八角、2克肉蔻 、2克桂皮,翻炒
7.
加入1勺生抽、1勺老抽,1勺酱油,5克盐,继续翻炒三分钟
8.
加100ml水没过排骨,放入2克香叶子煮开
9.
倒入高压锅,加5克盐
10.
高压锅压20分钟,出锅
15小时前
回答问题
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