莲子羹怎么做

准备材料：百合 (15克)、红枣 (15克)、枸杞 (少许)、桂圆 (10克)、银耳 (1朵)、冰糖 适量

1.银耳一朵，用40度左右的温水泡发好。

2.准备要用的食材，莲子，红枣，百合。桂圆，枸杞。

3.锅内加入适量冷水把它煮开，然后把食材放进去。

4.准备冰糖，将冰糖放入，再盖上盖子煮约10-15分钟关火。能看到汤浓稠起胶就可以了。

食材准备：

主料：桂圆肉100克、莲子200克。

调料：冰糖100克、白砂糖50克、淀粉20克。

制作步骤：

1、将桂圆肉加入冷水中洗净，块大的撕成两半，捞出，沥干水分。

2、鲜莲子剥去绿皮，嫩皮，去莲心，洗净。

3、莲子放在沸水锅中氽透，捞出倒入冷水中。

4、锅内加入适量冷水，加入白糖和冰糖，烧沸。

5、撇去浮沫，把桂圆肉和莲子放入锅内，用湿淀粉勾稀芡。

一、原料：

干银耳15克、干白莲100克、冰糖80克。

二、清炖莲子羹的做法步骤：

1、将干银耳与莲子用清水泡发２小时，银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵，然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净，滤干备用； 

2.将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中，加入小半锅水，盖上盖，大火烧上汽后，改小火，炖30分钟左右； 

3.最后开盖放气，热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳。

冰糖银耳莲子羹 　 配方：莲子30克　银耳20克　冰糖30克 制作：

1．将银耳、莲子，分别用温水发透；银耳去蒂根，撕成瓣，洗净；莲子去心，冰糖打碎。

2．将银耳、莲子放入炖锅内，加清水500毫升，放入冰糖，用中火烧沸，文火炖熬1小时即成。食法：每日1次，早晚食用。功效：补益脾胃，益肾固精。