拌酸菜丝的做法

拌酸菜丝做法如下

1、食材：海虾50g，酸菜1袋，盐3g，洋葱30g，食用油30g。

2、热锅冷油完成润锅后，下入食用油烧至5成油温，然后下入切好的洋葱丁，炒出葱香味。

3、然后下入用水洗净后的海虾，在锅中翻炒至变色后，再下入洗净的酸菜，在锅中继续翻炒。

4、用炒勺翻炒，让锅中的菜品，充分的和葱油接触，并吸收葱油的香味。

5、锅中加入调味品盐，对菜品进行调味，用炒勺翻炒，让盐在锅中均匀分布。

6、锅中加入用清水开始炖煮，大火收干汤汁，让调味品滋味，在高温作用下，快速渗入到菜品中。

7、炖至收干入味后，即可出锅装入盘中，上桌即可食用。

一、准备食材：

1、豆丝：绿豆丝或豆瓣丝；

2、蔬菜：洋葱、蒜头、胡萝卜、辣椒等；

3、调料：盐、酱油、醋、糖、芝麻油等。

二、做法：

1、锅中烧开水，放入豆丝，煮熟后捞起沥干水分；

2、锅中放入少量油，放入洋葱、蒜头等蔬菜，爆香；

3、加入豆丝，加入盐、酱油、醋、糖、芝麻油等调料，加入少许水，炒至豆丝变软；

4、放入胡萝卜、辣椒等蔬菜，翻炒几下即可出锅。

工具/原料

酸菜 (1颗)

豆皮 (150克)

大葱 (1根)

花椒 10粒

食用油 30毫升

醋 适量

步骤/方法

1/7 分步阅读

准备食材。

2/7

酸菜清洗干净、切细丝。

3/7

豆皮切细丝。

4/7

葱切碎。

5/7

炸花椒油。锅内倒入食用油、花椒，当花椒变黑后离火。

6/7

将炸好的花椒油趁热浇在菜上。

7/7

搅拌均匀，吃时加点醋味道更棒，也可以随自己的喜好，加一些辣椒油。

方法/步骤

1/5 分步阅读

超市买来的疙瘩咸菜，切成丝，

2/5

切好的咸菜丝放进一个容器内，先用凉水冲洗2遍，再用开水烫一会儿。

3/5

准备一个青椒一块葱白，洗净，也切成细丝。

4/5

泡好的咸菜丝，控干水。放入青椒丝和葱白丝，放入5克生抽、10克香醋、少许香油，搅拌均匀。

5/5

拌好后，找一个合适的盘子，装盘就可以了。