西餐的沙拉都有那些以及做法

蒶絯孑氣 1个月前 已收到1个回答 举报

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沙拉的做法:

1、将蛋黄放在陶瓷器皿中,再放入精盐、胡椒粉和芥末。

2、用蛋抽将蛋黄搅匀,然后逐步加入部分沙拉油,并用蛋抽不停地搅拌,使蛋黄与油融为一体。

3、当搅至黏度增大、手感吃力时,加入白醋和冷清汤,这时黏度减小,颜色变浅,再继续加入沙拉油,直至把油加完,最后加入柠檬汁,即成。

9小时前

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