甘肃油圈圈的做法

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1、第一步发面大家都会的，面发好后兑好碱，像炸油饼一样，分成一个个的小剂子，擀成长薄片（如图）,大葱切成葱花备用。

2、给葱花里调入花椒粉和盐，味道要重一些。

3、把调好的葱花扑在面皮上。

4、如图对折抱住，压边，边儿一定要捏紧。

5、然后将两头连起来，捏紧。

6、最后一步，上油锅开炸，注意油温不能过高，以免炸糊。

7、炸完一面再炸另一面，这样小火翻四次就熟了。

8、将油圈圈炸成金黄色捞出即可。香脆酥软的油圈圈就完成了哦！

11小时前

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甘肃油圈圈的做法：

准备食材：玉米面 150g 、糜子面 300g 、白面 50g 、白糖适量、碱面适量、发酵粉[传统发酵面团最好]

1、先将三种面粉混合，然后放入发酵粉或者传统发酵面团，按照发面的方式放到温暖的地方发酵。

2、发至两倍大时，揉入少量碱面和糖，调味根据自己口味决定。

3、勺子舀出一小块揉圆，然后放层笼布，压扁，然后用顶针或者空心的圆圈，抠出中间部分。

4、做好如下图。

5、入油锅中火炸，炸至金黄。

6、做好的油圈圈很可口。

9小时前

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