大棒骨怎么做才好吃又补钙

大棒骨想做到好吃又补钙，可以用一个砂锅来熬大骨汤，首先需要把大骨头焯水撇出浮沫，然后直接放进砂锅里，倒入开水熬制两个小时即可，也可以放入红枣桂圆或者山药

用料：白萝卜1个，猪筒子骨2根，生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适当。

做法：

一、白萝卜去皮切滚刀块备用。

二、筒子骨敲成段，用冷水洗洁净，而后放在开水里，加少量盐、料酒焯1-2分钟，把水面的浮沫撇掉，捞出筒子骨待用。

三、取一个煲加2/3净水进去，放到炉上用旺火烧开，把筒子骨和萝卜倒入煲里，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），花椒数粒，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更轻易溶入汤内），大火烧开后改用文火再炖1个半小时左右。

四、预备一个大碗，放少量葱花、盐、鸡精、香油，把汤盛进去就可以够了，大功乐成，香气扑鼻的萝卜大骨汤就做好了！

大棒骨可以做成汤或煮菜。以下是一些做法：

1. 大棒骨汤：

材料：大棒骨、姜、葱、胡萝卜、芹菜、香菇、枸杞子。

做法：

1）把大棒骨放在水中浸泡1-2小时，以去除血水。

2）大棒骨放进锅中加水，冷水下锅。

3）放入姜、葱、胡萝卜、芹菜、香菇、枸杞子，煮2小时左右。

4）加盐、味精调味即可。

2. 大棒骨炖南瓜：

材料：大棒骨、南瓜、姜、葱、盐、老抽、料酒。

做法：

1）大棒骨放进锅中加水，冷水下锅。

2）加入姜、葱，烧开后去掉浮沫。

3）南瓜去皮、去籽，切成大块，加入锅中，煮开。

4）加入盐、老抽、料酒，炖煮1小时左右。

3. 大棒骨煮紫菜：

材料：大棒骨、紫菜、姜、葱、盐、油。

做法：

1）大棒骨放进锅中加水，冷水下锅。

2）加入姜、葱，烧开后去掉浮沫。

3）加入紫菜，煮开。

4）加入盐、油，煮5分钟即可。

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方法一

步骤/方式一

准备食材，猪大骨在水里浸泡去除血水，洗净。葱姜蒜准备好。

步骤/方式二

猪大骨凉水下锅，大火煮开，撇去浮沫，煮大约10分钟，直到没有浮沫为止。

步骤/方式三

锅里的水倒掉，猪大骨用水冲洗干净，骨髓处不要冲，以免把骨髓冲掉了。另取一锅水，把猪大骨放入，大火煮开。

步骤/方式四

放入葱姜蒜，两勺料酒，几滴白醋。白醋可以使猪骨里的钙质更好的融入汤中。然后关掉火。

步骤/方式五

把汤和大骨头赶紧放入电饭煲中

步骤/方式六

选择煲汤功能，2小时。我煲了4个小时。用电饭煲煲汤火候很小，容易控制，放入就不用管了。而且煲汤不能总打开盖子。

步骤/方式七

喝的时候再放盐

步骤/方式八

很鲜美的汤，肉也脱骨了。

上锅盖，慢炖1到2小时至骨肉酥烂即可。