精神恋爱 1星
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1、洗海蛎时不加水先加入盐,用手轻轻抓匀,至感觉到原本黏手的海蛎,变得不再那么黏糊。这时就可以加入清水漂洗。
2、用手像挖水似的从下至上轻轻淘洗海蛎两遍,千万别搓揉,以免弄破海蛎,然后把海蛎捞出。
3、可看到洗过海蛎的水很黑,容器底部有海蛎碎壳。去掉海蛎碎壳,倒掉第一遍洗海蛎的水 ,再加水,重复第二步的手法 ,继续冲洗,洗后的水还是很脏。
4、再用自来水反覆清洗海蛎(水不要太大,不然海蛎会破开)。
5、可看到反覆一直洗,每次的水一次比一次干净。一直要洗到无壳水不再是黑色和灰色的,白色的没关系。最后沥干海蛎备用。
1小时前
人的回忆 2星
共回答了72个问题 评论
1、牡蛎不用放在水里浸泡吐沙的,在购买回来之后带上橡胶手套,然后将牡蛎放在水里,用刷子先把外壳上的泥沙给刷洗干净。
2、然后将海蛎子肉取下。
3、然后用少许地瓜粉抓洗两遍,冲洗干净。
4、再用食用盐抓洗两遍,然后冲洗干净,即可。
5、海蛎就洗干净了。
21小时前
空之轨迹 2星
共回答了237个问题 评论
海蛎肉多粘有碎壳,关键要用盐洗。
清洗方法:清洗海蛎时,最好戴乳胶手套,把海蛎放入水中,用刷子把海蛎壳上附着的泥沙刷洗干净。然后,把水倒掉,加一些面粉,与海蛎拌匀,目的是让面粉吸走海蛎的粘物。然后用清水把面粉冲洗干净,加一些盐再冲洗几遍即可。
18小时前
回答问题
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