髐龕躵垩 3星
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盐曲是中国传统的腊味发酵食品,名称来源于盐曲、即“盐和米饭”的意思。它最早出现在明朝,当时也是作为一种特殊的节日食品而流行。由于它的特殊口感和独特的口味,很快就受到了人们的欢迎。盐曲由稻米、大豆、细盐和水组成,米饭煮熟后用细盐调味,然后将其放入厚壁瓦罐中,并用稻草封住口部,发酵1-3天,最后入味,即可食用。盐曲味道鲜美,口感饱满,具有极突出的清新酸甜口感,耐存时间长,可以保存数月之久。
1小时前
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