鳄鱼怎样做最好吃

材料

鳄鱼肉300克，红枣20克，干金针30克，云耳10克，荷叶1张。调料鸡粉、盐各5克，糖3克，胡椒粉、蚝油各8克，料酒、姜片、蒜蓉各10克，葱段20克。

做法

1、鳄鱼肉洗净，放入清水中浸泡30分钟，捞出控水切成长4厘米、宽1.5厘米、厚0.5厘米的条，加鸡粉、胡椒粉、盐、糖、料酒、蚝油调匀、腌渍15分钟。

2、云耳、干金针洗净，放入清水中浸泡30分钟捞出；红枣放入清水中浸泡10分钟，去核备用。

3、将荷叶铺在笼屉内，将鳄鱼肉与红枣、金针、云耳、姜片、蒜蓉调匀，放在荷叶上，上笼大火蒸8分钟，取出撒葱段上桌即可。

材料：鳄鱼肉、南杏、北杏、红枣、杞子、陈皮 做法：

1、上材料洗好泡好之后全部（除了杞子之外要后放）倒入锅里加水大火煮沸       

2、半小时后转小火继续煮一小时就可以熄火了，熄火前才把杞子加入到汤里。 

做法如下1.锅里烧开水,水开后关火,将鳄鱼头烫一下。

2.趁热撕去外面的鳞片,如果有的地方撕不干净,就再烫一下撕,只到外皮全部撕掉。

3.将鳄鱼头上面的肉切下来。

4.洗干净锅再次烧开水,水开后滴几滴料酒,将肉烫一下捞出去腥.(烫一下就好,时间长了营养走了)5.将处理好的肉和虫草花及姜片放入炖盅。

6.盖上盖子，大火烧开后转小火炖2小时。

7.喝时加盐调味,要趁热喝,凉了很腥。