烤烧烤时往肉上刷的油是什么油啊

夜半哭醒 1个月前 已收到2个回答 举报
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小姐别乱动 3星

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植物油

一般而言，对于烤肉类而言刷植物油更好，而烤蔬菜的话用色拉油更佳。 在刷油的时候还要注意刷油的量，根据烧烤量的多少来确定需要涂抹多少油，同时也要看食材是什么，对于有的食材容易吸油的话就可以多刷一些，而对于一些五花肉这种的就可以少刷一点。

9小时前

17

八卦老乡头 1星

共回答了180个问题 评论

1.

最常见大豆油或是食用油:烤肉时候刷油就是为了加速食物烤熟,此外还能提升烤肉的色泽,减少水分流失。

2.

调料油:这种油主要由姜蒜花椒大料压榨成的,用来烤肉可以增加肉的香味,提高食欲。

3.

动物油脂:一般用黄奶油或是羊尾油,这种油主要用来靠牛羊肉时候用的比较多,烤出牛肉和羊肉口感会比较嫩。

7小时前

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