南瓜千层饼的做法

准备食材：南瓜一个，面粉200克，糯米粉200克。食用油适量。

步骤一：。南瓜去皮切块，上锅蒸十分钟至熟。装入保鲜袋中擀成南瓜泥。

步骤二，将糯米粉、面粉揉入南瓜泥中成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面15分钟。

步骤三。碗中放50克面粉，起锅烧油，油热浇入面粉中，搅拌均匀制成油酥。

步骤四。将面团分成10个小剂子，每个剂子擀成饼状，包入油酥再压扁。放入油锅中煎至两面金黄即可。

食材

山药200g

南瓜300g

糯米粉140g

面粉70g

白砂糖适量

步骤

1将南瓜洗干净去皮切块，山药去皮切小段，把它们放入锅中隔水蒸熟，大约蒸5分钟

2将南瓜蒸熟后捣成泥，加入面粉和糯米粉

3接着把它们搅拌均匀后揉成面团

4再把他们揉成长条再切成小段

5之后将蒸熟的山药捣成泥，加入适量白砂糖，搅拌均匀

6接着把分成小段的南瓜泥压成圆形，把山药泥放入中间包裹好

7然后模具里刷一层油，将包好山药馅的南瓜泥放入模具，用里按压成型，盘中放入油纸，把做好的南瓜山药饼放在油纸上，放入锅中蒸10分钟

8最后软糯Q弹的南瓜山药饼就做好了

食材清单：香雪雪花粉300克，南瓜 260克，酵母4克。

烹饪步骤 ：

1.南瓜切块蒸熟，蒸好后盘中一般都有南瓜汁渗出，要倒掉。南瓜泥晾到温热加入干酵母，再混合面粉，揉成面团。

2.这里您要根据南瓜的含水量来调整面粉用量。面团要稍微硬一点。

3.室温发酵到两倍大（这个季节大概35分钟左右就可以），用擀面杖擀一擀排气，接着擀成长方形的面片。刷上一层油。

4.把面片对称分成10份。从最边上开始折叠，叠到中间后再往上翻。如此反复，直到整个面片包裹成一个正方形的饼。（由于层次多，很像长方形了）。

5.折叠好后用手压一压，再擀开。放入蒸锅里进行二次醒发，大概需要40分钟。（锅内要提前放好凉水）。

6.开大火蒸20分钟。等5分钟出锅，晾到温热切开即可。超多的层次哦，香甜的南瓜面饼就做好了。