空气炸锅烤大鹅的做法

吾爱一世 1个月前已收到2个回答举报

共回答了395个问题采纳率：93.8% 评论

用料

鹅 650克

姜片 5片

香叶 3片

八角 2个

桂皮 2小块

洋葱适量

啤酒 1瓶

盐、糖适量

步骤 1

准备好食材，鹅清洗干净切块，洋葱切条，姜切片，香料清洗一下

步骤 2

空气炸锅中煎煮功能，锅热后，放入一点点油，洋葱和姜片放入锅里爆香，放入鹅肉，煎至表面微微金黄

步骤 3

放入全部香料，一罐啤酒都倒进锅中

步骤 4

啤酒莫过鹅肉，加点老抽上色

步骤 5

空气炸锅煎煮功能煮25分钟，加入适量糖盐调味

步骤 6

香喷喷的啤酒鹅就做好了

步骤 7

鹅肉吸收了啤酒的麦香味，骨头啃起来特别美味。

8小时前

共回答了430个问题评论

步骤1

鹅洗净切开，冷水入锅，加葱姜花椒香叶八角桂皮料酒去腥，第一锅煮沸后倒掉，冲掉鹅上残留的浮沫，二次出血水至不再出现浮沫为止。将鹅捞出后用冷水洗净。

步骤 2

把第二遍的鹅汤撇去浮沫后，加入老卤。没有老卤的可以放卤料包，老抽生抽，冰糖等卤制。看个人口味调味。尝着咸淡合适即可，也可比平时口味重一些。（因鹅肉较大不易入味，实际口味会比汤的口味淡一些）

步骤 3

加盖收汁后关火，多浸泡一会儿。我泡了一下午。

步骤 4

第一次做这个，我先烤了。实践表明还是先卤再烤。

步骤 5

收汁出锅

6小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐