冬笋炸酱怎么做

耳边温柔 1个月前 已收到3个回答 举报
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那殇抹不去 3星

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1.笋子洗净切丁沥干水分。

放入菜籽油入锅烧热

2.放入腊肉炒至变透明，笋丁下锅翻炒片刻后加入和笋丁差不多高度的清水，盖上锅盖煮。

3.待水稍少时开盖加入盐，酱油，糖，豆瓣酱，黄酒，生抽等佐料，翻炒均匀后盖上锅盖小火烧干。

最后一步

4.水烧干翻炒片刻盛出即可。

5小时前

43

华丽的姿态 4星

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1.主要原料

2.干红椒淘洗干净。

3.冬笋（玉兰片）切碎备用。

4.水发香菇切碎备用。

5.将干红椒，葱姜蒜，花椒搅碎备用。

6.锅里放油，油稍微热一热，放入搅好的干红椒。

7.炒香后放入香菇冬笋（玉兰片）煸炒。

8.炒干水分，放入甜面酱，生抽白糖炒匀。

9.加适量水熬制辣酱。

10.熬到酱汁粘稠，淋香油，撒芝麻即可。

11.冬笋香菇辣酱

3小时前

5

朵鮮花 2星

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用料 冬笋 两只 生姜 2片 冰糖 三四粒 老抽 1/2小匙 生抽 1大匙 油焖冬笋的做法 冬笋去掉老根和笋衣，切成寸段，放入开水锅中，加盐焯烫七八分钟，这样可以去除涩味和过多的草酸钙（就是笋里面白色的东东）捞出沥干水分待用另起锅烧热，下宽油，下姜片煸香，下笋段翻炒至表面微焦，接着下入冰糖、老抽、生抽炒匀加半碗水到锅中，盖上锅盖小火焖5分钟，继续大火翻炒把汁收干即可出锅

1小时前

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