安阳合菜的做法

食材用料

食用油 适量，葱 适量，姜 适量，蒜 适量，

鸡蛋 3颗，韭菜 300克，香干 200克，

粉条 适量，盐 适量，生抽 适量，耗油 适量

方法和步骤如下：

1、葱姜蒜切碎备用

2、鸡蛋打散备用

3、香干切片备用

4、韭菜切断备用

5、锅里放油，油热后放入葱姜蒜煸炒，然后放入盐、生抽、耗油、然后放入香干、韭菜翻炒，最后放入泡好的粉条翻炒均匀即可出锅！

用料：绿豆芽200g，菠菜100g，鸡蛋 2个，胡萝卜 100g，香菇 1朵，小葱10g，花生油 15ml，盐 1g，白糖 1g，蚝油 10g

做法步骤

1、食材：新鲜的绿豆芽、鲜嫩的菠菜苗、两个鸡蛋、一小根胡萝卜、香菇一大朵、两根小葱。

2、接下来我们先处理食材：绿豆芽掐去根部后清洗干净，菠菜摘好后先放入水中清洗干净，再放入开水中焯水处理去除草酸，胡萝卜削去外皮后切成细丝，香菇切成香菇片，小葱切成葱花，鸡蛋打入碗中，用筷子搅打成鸡蛋液备用。

3、炒锅置于灶上中火烧至掌心灼热，倒入花生油，烧至油热后倒入鸡蛋液，蓬松凝固定型后用筷子搅散，翻炒后盛出备用。

4、炒锅中加入适量花生油，中火烧至油热后下入葱花，小火爆香后下入香菇片翻炒至变软。

5、下入绿豆芽和胡萝卜丝，翻炒一会儿。

6、翻炒至绿豆芽和胡萝卜丝断生后下入菠菜和鸡蛋。

7、翻炒片刻开始调味，调入盐、生抽和白糖，翻炒入味后即可出锅装盘，

材料

豆皮1张，豆芽200克，粉丝，鸡蛋，韭菜，盐，鸡精，葱，姜，酱油各适量

做法

1、豆皮，豆芽洗净，焯水。过遍凉水，控干。

2、鸡蛋炒熟备用，韭菜洗净，切断。粉丝泡软。

3、锅中放油，放入姜片煸炒放入豆皮，豆芽，葱花，鸡蛋，韭菜，盐，生抽，粉丝，煸炒片刻。放入鸡精出锅即可。

金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。

　　做法：

　　1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；

　　2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；

　　3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；

　　4、上桌前滴几滴香油即可。

安阳合菜的用料

鸡蛋 3个粉条 一小把韭菜 一小把绿豆芽 适量生抽 蚝油 料酒 盐 香油 蒜 姜 花椒

安阳合菜的做法步骤

步骤 1

韭菜切段，粉条泡软，鸡蛋打散炒好备用。

步骤 2

热油然后放花椒，葱姜蒜爆香，放入绿豆芽粉条同炒，再放入韭菜鸡蛋翻炒，放入生抽，盐适量，点一点点水，翻炒好后点香油，出锅