番茄泡椒鱼做法

1、调料准备：泡椒、生姜、大蒜、花椒、八角、白胡椒粉、五香粉。

2、锅烧热后加入花椒、大蒜、生姜、八角、泡椒、西红柿、爆炒。

3、爆香后加入适量的水煮开。

4、放入适量的盐、白胡椒粉、五香粉调味、继续熬。

5、熬成浓汤后放入青瓜继续煮、青瓜增鲜。

6、青瓜快熟的时候倒入金针菇。

7、金针菇也会让汤味更鲜哦！煮好了就把菜全部捞出来备用。

8、锅里留汤、可以把之前煮的菜里面的生姜和泡椒放回锅里继续煮。

9、鱼片先用盐和芡粉提前半小时腌好、水开后一片一片平铺锅中、不能一下全倒进去。

10、关小火、等鱼全下锅后、开大火煮、期间不能去翻动喔、不然鱼片会烂的、用芡粉腌过的鱼煮出来的鱼肉又嫩又滑。

11、煮好的鱼片这样、直接端锅倒入盆中、不易烂。

12、放入香菜即可。

番茄泡椒鱼是一道美味的川菜，制作方法如下：首先，将鱼片用盐和料酒腌制片刻。

然后，将番茄切成块状，泡椒切碎备用。

接下来，热锅加入适量油，放入蒜末和姜末炒香。

然后，加入泡椒和番茄块翻炒片刻，再加入适量的水煮沸。

接着，将腌制好的鱼片放入锅中，煮至鱼熟透。

最后，加入适量的盐、糖和鸡精调味，撒上葱花翻炒均匀即可。这道菜色香味美，酸辣可口，适合搭配米饭食用。

第1步. 番茄切粒,葱撕成长条,姜蒜泡椒切碎

第2步. 将鱼开水上锅蒸8分钟,另一锅下姜蒜泡椒炒香,加入番茄粒,倒入开水煮五分钟。

第3步. 勾薄芡浇在鱼身上,撒上葱丝就好了。

1、新鲜草鱼杀择洗干净后去头，去鱼骨。

2、把鱼肉片成厚点的鱼片。

3、把鱼片用料酒、精盐、鸡蛋、淀粉拌匀。

4、番茄去皮切丁、酸菜切小丁。

5、锅里油热后放入葱段炒香。

6、放入鱼骨煸炒，加适量清水。

7、倒入料酒，加少许精盐，大火烧开煮5分钟。

8、把鱼骨捞出，鱼汤倒入干净小盆内备用。

9、另起油锅，放入葱，姜，蒜片，干辣椒炒香。

10、倒入切好的番茄丁，加少许精盐把番茄炒成糊状。

11、倒入泡椒，翻炒均匀。

12、倒入番茄酱，这样炒制出的汤汁清香酸甜，倒入准备好的鱼汤。

13、鱼汤烧开后，下入鱼片，大火烧开即可。

以下是番茄泡椒鱼的做法：

1. 鱼片用盐、酱油、料酒、淀粉腌制20分钟左右。

2. 番茄去皮，切成小块。泡椒切成小块备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入番茄块煸炒。

4. 加入泡椒，炒出香味。

5. 加入适量清水，煮开后加入盐、白糖、鸡精调味。

6. 把腌好的鱼片放入锅中，煮至鱼片熟透，汤汁浓稠即可。

注意事项：

1. 鱼片要腌制时间足够，这样可以让鱼肉更加入味。

2. 番茄煮烂后会自然释放出酸味，所以在调味时要适量加糖。

3. 汤汁要煮得浓稠一些，这样可以更好地裹在鱼片上，口感更佳。

以下是番茄泡椒鱼的做法：

准备食材：罗非鱼一条，番茄中等大小2个，泡椒3根，泡姜2小坨，大蒜、小葱、香菜适量。

把泡椒泡姜切碎，大蒜切片，小葱香菜切段。

把鱼清洗干净后，开水上锅蒸8分钟，取出备用。

热锅下油，放入泡椒泡姜炒香，加入番茄粒，倒入开水煮5分钟。

把煮好的番茄泡椒汁浇在鱼身上，撒上小葱香菜即可。

希望以上信息对回答您的问题有帮助。

番茄泡椒鱼是一道美味的川菜。
番茄泡椒鱼的鱼肉鲜嫩，搭配番茄和泡椒的酸辣味道，口感丰富，令人食欲大增。
下面是番茄泡椒鱼的简单做法：1. 准备新鲜鲜活的鱼，宰杀、处理干净备用。
2. 将番茄和泡椒洗净切片备用。
3. 热锅加入适量油，放入葱姜蒜炒出香味。
4. 倒入番茄和泡椒，翻炒均匀。
5. 倒入适量的水，煮沸后放入处理好的鱼块，小火炖煮约10分钟。
6. 放入适量的盐、糖、鸡精等调味料，继续炖煮几分钟即可。
叮咚，番茄泡椒鱼就做好啦！您可以根据个人口味适量调整配料和调料的用量，享受美味的番茄泡椒鱼。

1. 把泡椒泡姜大蒜番茄切成丁，番茄多少根据泡菜调整，姜和辣椒多，番茄就多，大蒜随便。

2. 鱼切成块，放生粉，敲一个鸡蛋清在里面，腌一下

3. 把作料下锅炒出香味，大概2分钟，放20毫升生抽，按平时习惯的量放盐，然后放入水烧开

4. 水放到能盖住鱼的量就可以了

5. 汤开了2分钟后，放鱼。关键的地方来啦，放鱼烧开后，火要调小，只要保持汤面是微沸的状态就可以了，直到鱼熟起锅。

6. 成品。汤汁泡饭很好吃或者拌面条~