粘米糕的做法

1、主料：糯米250g。

2、辅料：食盐1勺、元贞糖适量、桂花适量。

3、做法：

（1）糯米提前浸泡12小时左右。

（2）沥干水上锅蒸40分钟左右。

（3）蒸好后放适量白糖，一匙盐拌匀。

（4）模具四周抹油，铺一层拌好的糯米饭。

（5）再铺一层花生芝麻馅。

（6）最后把剩下的糯米饭铺上抹平。

（7）从模具中轻轻倒出，洒上桂花即可。

【食材】

粘米粉200克，细砂糖40克，清水100克，牛奶80克，泡打粉5克，蜜红豆60克

【制作方法】:

1：准备好所用的食材，分别称重好重量，蜜红豆没有的也可以用葡萄干代替，或者不放也可以。纸膜放入蛋糕连模里，或者直接用硅胶的小蛋糕模都可以。

2：把粘米粉和泡打粉一起放入玻璃碗里，搅拌混合均匀。

3：把纯牛奶倒入，混合后的粉里。

4：把清水倒入混合好的粉里，最好是边倒边搅拌。

5：用手动打蛋器搅拌均匀的粉糊，要无干粉无颗粒，搅匀以后静置三四分钟。

6：蛋糕纸膜里，用勺子在底部铺上蜜红豆。

7：把搅匀好的粉糊，倒入纸模里，八分满即可，正好是六杯的量，表面可以再撒点蜜红豆。

8：电蒸锅水箱里倒入清水，不要超过最大刻度线，放入蒸笼，然后把模具放在蒸笼上。

9：盖上锅盖，控制面板设置时间13分钟，开始蒸制，蒸锅约10秒后开始上汽。

10：蒸制时间结束以后，焖1分钟后，打开盖子，红豆米糕就蒸好了。把米糕取出来，稍微散热就可以吃了。

材料

圆糯米300公克，二号砂糖200公克，葡萄干100公克，布丁模型20个

做法

1.)将圆糯米洗净浸水约4小时，再置入蒸笼蒸约20分钟。

2.)趁热将二号砂糖拌入糯米中，至颗粒完全融化，即成米糕。

3.)于布丁模底部排入葡萄干，再填入米糕压实至满，所有材料依序作好，稍静置片刻至米糕定型后，脱模扣出即可食用。

用料：白砂糖，大米，油，水，糖稀

做法：将油，水，糖，糖稀，全部放入锅中，中火熬煮，至全部融合没有分层后，倒入大米花中，迅速搅拌，每粒大米花上都包裹着糖，倒入模具，半凉之后切块。

步骤 1

主锅无油无水，插入蝴蝶棒，打入鸡蛋，加入白糖，13分钟～45度～速度4打发

步骤 2

打蛋的同时称好粘米粉和低粉过筛备用

步骤 3

油和水用勺子混合均匀，同时煮一壶开水备用

步骤 4

蛋糊打好后用牙签插了不会倒就好了

步骤 5

倒入粉和油水混合物，设置5秒速度3混合

步骤 6

好了之后拿掉蝴蝶棒，有不均匀的地方用硅胶铲翻拌一下，倒入大碗中，包上保鲜膜，放入蒸锅中

步骤 7

快速清洗一下主锅，倒入事先煮好的开水，放上蒸锅，设置时间45分钟

步骤 8

时间到马上揭开保鲜膜，倒扣放凉再脱模

步骤 9

好了可以吃了