歌老难重唱 2星
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食材清单:香菜100克,牛肉600克,香叶5g,大料5g,鸡精5g,桂皮10g,酱油15g,盐10g,花椒5g,大葱1根,姜 适量,拉面500克,香葱5根。
烹饪步骤 :
1.牛肉凉水冲洗干净,切成大块,锅中加水烧开,牛肉倒入锅内焯一下。焯好的牛肉用温水冲洗后,挤出血水放入碗中。
2.把调料准备好,香菜除去叶子部分,用水冲洗干净。锅中加水烧开,放入牛肉、调料和香菜,大火烧开转小火炖二个小时。
3.捞出锅里的调料和香菜,倒入适量的酱油、盐和鸡精小火炖十分钟。准备好切面,锅中加水烧开,放入切面煮熟即可。
4.煮熟的切面用凉水过一下捞入碗中。切些葱花和香菜段,牛肉连汤一起盛在面碗里,放些葱花和香菜。
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