什么是老火粥

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傀儡旳春季 1星

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老火粥是广式粥中的一种，指在煲煮时米和各种材料一同放入水中，经长时间煲煮而成。因为煲煮的时间长，故称老火粥。

煲煮好的粥，材料熟透且浓郁的味道已经渗入到粥里头，材料和粥水乳交融，粥随料而生味，同样料也由粥而助味。

18小时前

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