吕小厨筋饼做法

材料

中筋面粉250克，沸水200克，盐1小勺，色拉油适量

做法

1、面粉与盐倒进面盆拌匀。

2、冲入沸水，边冲边用筷子搅拌成絮状。

3、待面絮稍凉，揉成面团，醒20分钟。

4、面板撒干面，将醒好的面团揉成光滑的面团。

5、搓成长条。

6、揪成等大的16个小剂子。

7、将小剂子用手心按压扁。

8、每个小剂子都擀成大约10厘米左右的圆皮，上面均匀刷一层油。

9、依此摞上8个圆皮，最上面一层不必刷油。

10、将摞好的饼用手心均匀按压几下。

11、然后擀成薄饼，注意要两面擀，保持两面饼的大小一致，薄厚一致。

12、电饼铛提前加热，刷一层油，将饼放入煎制。

13、约1分钟，将饼翻过来烙另一面。

14、然后将最上面已经变成金黄色的那张饼皮轻轻揭下来。

15、卷成卷，放入平盘内，上盖一块布，避免饼皮变干。

16、依此将所有的饼全部煎熟，卷成卷，大功告成。

17、用饼卷上喜欢的菜啊，肉丝啊，抹上酱，开始享用美味筋饼卷菜吧！

用料中筋面粉300克沸水250克食用油适量烫面筋饼的做法面粉先放盆内，冲入沸水边冲沸水，边用筷子搅拌成絮状揉成面团，盖保鲜膜或者盖子，饧发20分钟将饧好的面团取出，案板撒干粉，揉成光滑的面团，滚圆将面团压扁，中间掏洞，搓条揪断圆形条，搓成合适的粗细揪成饺子剂子大小的面剂用手按压全部压扁将面剂擀成直径约十厘米的饼皮将饼皮上面抹油，摞起来。

我一共摞十个最好一个饼上面不用抹油小心将饼擀成薄饼平底锅烧热，小火，将饼放入锅内查看背面的上色情况，看有棕色小斑点后，将饼翻过来最上面的一张饼，轻轻揭下来。

待背面烙上棕黄色小斑点，再次翻过来，将最上面的饼揭下来。

依次类推将所有的饼全部烙熟，揭掉，完成饼卷蔬菜、肉类，开吃吧

1. 面包机和面，33分钟、取出面团保鲜膜包好、松弛15分钟左右、面松弛好了很软的、擀成面皮

2. 抹上油、撒上一些干粉、防止油流出来

3. 从一端卷起来。成为筒

4. 把面切成小块

5. 二块面按在一起、拉长面团

6. 拉长的面、卷起来

7. 全部都做完饼胚、如果气候干燥要用保鲜膜覆盖上

8. 取一个饼胚、擀开

9. 热锅、热油小火烙饼

10. 翻几次、饼上色、可以看见已经熟了