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马蹄糕又被称作荸荠糕,在南方地区极为常见,是非常受欢迎的广式甜点之一,通常采用的是糖水结合荸荠粉蒸制而成,它的色泽呈现着荸荠的茶黄的颜色,外表保持着半透明的形状,入口非常的软滑,但是又很有嚼劲,保留着马蹄独有的清香,同时有非常高的营养价值,可以促进人体内的糖分、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,同时调整人体内的酸碱平衡度。
所以在过年的时候,餐桌上有这样一道美食,不仅寓意着步步高升之意,而且食用之后,对人体内的成分代谢有非常好的辅助作用,尤其在过年的时候,人们会吃很多的大鱼大肉,肚子容易产生饱腹的情况,这个时候倘若吃上一道马蹄糕,对消化也很有帮助。
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