淡然而浅笑 3星
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打发具体步骤如下:
1.找一个大容器,将1/3的白糖放入和1/2纯牛奶,再倒入鲜奶油;
2、用打蛋器按一个方向搅拌,搅拌过程中分三次加入白糖,分2次加入纯牛奶;出现大泡沫时,即可加入下一次白糖和纯牛奶。
3.要不停的搅拌15分钟以上.
4.继续搅拌至近完成阶段时,可看出打发状态的鲜奶油有明显的呈现可塑性花纹,此时即可停止打发。
13小时前
爱情的冲动 2星
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一般打奶泡的方法有两种:一种是用奶泡器手动打。如果是冰饮,那么直接把牛奶倒进去,抽动拉杆,十几下就能起泡;如果是热饮,则需要把牛奶加热到70度左右,拉杆要多抽拉几次,大概四五十次才能起泡。另一种方法是用蒸气棒打。意式咖啡机上都带有打奶泡的蒸气棒。把蒸气棒放入牛奶表面以下一点点的地方,再打开蒸气的开关。当蒸气进入的时候,牛奶会慢慢变热,同时慢慢膨胀出现细密的奶泡。当奶泡快充满奶杯的时候,先关蒸气开关,再把蒸气棒取出。
11小时前
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