做饼的面粉是什么粉

破碎的记忆 3个月前 已收到3个回答 举报
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痛旳冇骨气 2星

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做饼的面粉是全麦粉。做饼的面粉是全麦粉，也就是低筋面粉。用全麦粉做出的烙饼。吃起来松软可口。低筋面粉适合蒸馒头，烙饼。

18小时前

34

流失于指缝 3星

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中筋面粉。

烙饼用普通的面粉就可以，标准粉，富强粉，他们加工精度不同，但是都属于中筋粉。

而且，烙饼大都使用烫面，现用部分开水烫制面粉，稍凉后再加凉水揉匀到合适的硬度。面要软一些，烫制后，面团的韧性会降低，成品会很柔软。

16小时前

8

深情的人 2星

共回答了280个问题 评论

做饼的面粉用普通面粉就可以了。当然用高中筋更好。

13小时前

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