专吃芋梗的芋荷品种

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是“槟榔芋”，

这种芋头的根块不很大，根块也就是指芋头，但是肉质好，粉也多，最香最好吃，它的苗也不大，但最常用来做芋荷干。

4小时前

枭拽渚 2星

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毛芋的茎秆一般被叫做“芋荷梗”，在一些地方，人们也将它俗称为“麻芋梗”，因为新鲜的芋荷梗有比较重的麻涩味，直接吃起来会麻醉。而且种过毛芋的朋友应该知道，若是在采挖毛芋时，不小心被芋荷梗的汁液溅到皮肤上，一般都会发痒，这个就是它有麻涩味的原因。不过，只要处理得当，就可以去掉它的麻涩味，让其吃起来不仅不麻涩，还十分的美味。

一般采挖芋荷梗，都只要一整条茎秆，不要叶子，不过要注意的是，采挖时最好挖颜色有点红的芋荷梗（一般叫做红梗毛芋），那种青色的及其他品种的芋荷梗最好不要挖。

并不是说青色或者其他品种的芋荷梗不能吃，因为那种有点红的芋荷梗的麻涩味较轻，而青色的芋荷梗或者其他品种的芋荷梗麻涩味就很重，处理起来就很费时间，没处理好的话，吃起来也不好吃，所以除了有点红的芋荷梗之外，其他的品种的毛芋不适合采梗，只适合种了收芋头。

2小时前