如何做苹果酱的方法

苹果酱食材 主料:苹果3个 辅料:柠檬汁10ml,清水90ml 苹果酱步骤 

1.新疆阿克苏苹果3个 鲜榨柠檬汁10ml 清水90ml

 2.将盛放果酱的玻璃瓶在开水中烫一下，控干水分

 3.苹果洗净削去皮 

4.去核切成块

5.煮锅放入90ml左右清水置于炉灶上 

6.放入切好的苹果丁盖上锅盖，中小火煮 

7.待到水分收的差不多干时苹果已经软了 

8.用木铲可以按得动 

9.放上鲜榨的柠檬汁，拌合翻炒均匀 

10.顺便用木铲将苹果按压成酱就可以关火出锅了。 1

1.趁热装入玻璃瓶盖上盖之后要放在冰箱冷藏室保存

红苹果果酱[原料/调料]红苹果 600公克麦芽糖 150公克细砂糖 1个柠檬 1个水 500cc[制作流程]1.柠檬洗净榨出果汁备用。

2.将红苹果洗净，先刮除表面的蜡，再用清水仔细冲洗，接着削下苹果皮，除去果核后将果肉切成丁状，由于苹果果肉容易褐化，因此可先泡在盐水中或洒上柠檬汁以防变色。

3.将苹果皮放进耐酸的锅子中，加入水用中火煮到果皮变白、汁液略呈红色时即可取出苹果皮，再将苹果丁与柠檬汁一起放入锅中，用中火煮滚。

4.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

5.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

方法 1.将苹果洗净、去皮、去核，用捣碎机搅碎呈泥状(也可用刀切碎)。　　

2.把苹果泥和水放入锅中(以不锈钢锅为宜，搪瓷、铝锅也可以，切忌用铁锅)。用旺火煮沸，煮至10分钟后，加入白糖，再改用小火煮。注意一定要经常搅拌，以免糊锅。　　

3.待小火煮15分钟左右后，将QQ糖微波炉微波1分钟，待其充分溶解成糖浆后，放入锅中，并大力搅拌。见锅中液体变稠及气泡增大，即可关火，搅拌均匀。　　

4.将苹果酱倒入干净容器内，加盖儿，置于通风处存放。也可在果酱表面洒上一层白糖，以延长存放时间。　

制作方法如下：

1.三个苹果去皮。

2.去核切小块，放入搪瓷锅（不要用铁质锅，容易发黑）。

3.加入少量的清水。

4.小火煮，用勺子轻轻搅动。

5.煮大概十分钟左右，苹果也出水了，变得稍微软点即可。

6.等锅里的苹果凉透后，连汤放入料理机。

7.料理机打好的苹果泥倒入不粘锅，放入适量白糖，开小火，炒制。

8.直到汤汁收得差不多即可，加入适量柠檬汁，搅拌均匀即可。

9.好吃的苹果酱就做好了，放入玻璃器皿冷藏保存，可以保存一个月。

小窍门&温馨提示

加入柠檬汁可以调节果酱的口感，也起到保鲜的作用，密封保存可以保存一个月。