鸭掌怎么腌制

跨越的溝壑 3个月前已收到3个回答举报

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材料

鸭掌500克，五香粉或卤料、盐、葱姜、料酒、酱油、糖适量。

做法

1、鸭掌洗净焯水剪去指甲。

2、锅内加2碗清水和卤料、盐、葱姜、料酒、糖放入压力锅。

3、压力锅冒气后开小火焖煮15分钟。

4、关火后等15分钟没压力时开锅，取出鸭掌即可食用。

5、如果想吃麻辣味的浇上辣油即可。

1小时前

共回答了487个问题评论

剪掉指甲，把鸭爪切块

2.锅里放水，放入鸭爪，放生姜，适量花椒，料酒，少许盐。水煮开后，再煮四五分钟！

3.捞出鸭爪，用凉开水冲洗，多冲几次，晾凉！

4.取一个大碗，放入凉开水，泡椒，泡椒水，米醋，花椒，大蒜，盐，少量白糖，把晾凉的鸭爪倒入腌制！适当翻动，隔一天就可以吃了

21小时前

共回答了267个问题评论

把材料先准备好，摆个样。热水开了把鸭爪放进去煮

步骤 2

鸭爪煮好以后放碟里摊凉，一小时以上（我一般摊两个小时，管它涅，一边凉快去）把蒜头、辣椒圈放瓶里（蒜头建议拍碎，比较入味）

步骤 3

倒入水、白醋和酱油水：白醋：酱油是1 :1: 2。

步骤 4

盖好盖子腌制一天后入味了就可以吃咯～（夏天可以放冰箱）

18小时前

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