石家庄豆黄的做法

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食材：豌豆500克、柿饼2个、白糖15克

做法：1、碗里加入脱了皮的豌豆，再往里面加入水浸泡3-4个小时。

2、2个柿饼，把柿饼切成小丁备用。

3、豌豆泡好后再次冲洗干净。豌豆泡几个小时后，会吸收盆里的一部分水，而且豌豆会膨胀变大一些。

4、然后把豌豆倒入电饭锅里面，往里面加入水，水位比豌豆高一关节就可以。再根据自己的口味往里面加入白糖，个人感觉冰糖味道比白糖要好一些。按煮饭键功能把豌豆煮熟、煮至软烂。

5、豌豆煮熟后，直接把豌豆倒入破壁机里，往里面加入水搅拌，绞得越细腻越好。

6、然后把搅拌好的豌豆泥倒入不粘锅里面，直接开小火熬制，把里面的水分熬干一些。

7、熬的过程中要勤翻动，防止糊底，这个过程一定要有耐心。最后熬成浓稠的、不流动的状态就可以了。

8、然后把豌豆泥装入一个干净的盘里，先铺一半豌豆泥，再用铲子抹平。然后在上面铺一层切好的柿饼丁。

9、上面再铺一层豌豆泥抹平；最后再铺一层柿饼丁。

10、包上保鲜膜，冷却后放冰箱里冷藏几个小时吃了。冷却后就是咱们平常吃的豌豆黄了。咱们这个豌豆黄就做好了，直接用刀切成小块装盘里就可以吃了。

16小时前

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