羊肉汤里面配什么菜

羊肉汤可以搭配萝卜、豆皮、金针菇、豆腐、白菜、香菜、莲藕、冬瓜等蔬菜一起吃。菠菜、简蒿、小白菜、油菜等，这类蔬菜含有丰富的水分，既可以缓和羊肉的热性，还可以缓解油腻。

用料:

羊腿肉500克

萝卜300克

姜五片

料酒少许

胡椒粉少许

葱二根

盐适量

枸杞少许

做法:

1/5羊肉切好，灼水捞出备用。

2/5萝卜切块备用，姜和葱切好。

3/5水煮开后放入灼水后的羊腿肉水煮，加入姜和葱头，料酒。盖好锅盖小火闷四十分钟。

4/5最后加入萝卜和枸杞，再小火煮二十分钟。

5/5关掉火，放少许胡椒粉。汤的味道会比较鲜美。装碟后撒少许葱花更加秀色可餐

羊肉汤是冬天北方人最喜欢吃的一种饭，暖胃增补加抗寒。做羊肉汤必须要有香菜、生葱碎末、粉条等，有的地方还放少量的冻豆腐块。反正这个羊肉汤特别好特别棒！

羊肉汤里不能配太多的菜，最好只配其中一种，比如红萝卜、白萝卜，大白菜，配两种以上会相互夺味，影响羊肉汤的鲜美和口感，炖的肉和菜都要烂烂的，才好吃。

在我们东北做羊肉汤不只是羊肉，羊肚，羊肠，羊血，羊肝，羊头肉都放在一起，有香菜和茴香备用按个人的喜好吃的时候，自己放香菜或者茴香。

羊肉汤里可以放白萝卜，因为冬吃萝卜夏吃姜，萝卜可以解去羊肉的肥腻和膻味，萝卜性味甘，有清凉解毒的功效，羊肉萝卜汤开胃健脾，还可以加入枸杞，颜色好看且枸杞补益心脾。

羊肉汤还可以加老豆腐，豆皮，白菜，金针菇等素菜。

 羊肉汤里面配胡萝卜和菠菜是最好的。羊肉是一种质量非常好的肉食，用羊肉和羊杂制作出来的羊肉汤是非常好吃的，在搭配上胡萝卜，味道就更新鲜。