重庆的火锅是怎么由来的

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重庆火锅的起原是码头工人劳着辛苦，挣钱不容易，一天工作下来，又累又饿，就会去购买一些廉价的猪下水（猪的内脏），清洗干净后，用海椒，花椒等佐料煮上一锅，既下饮又解馋。

不过现在的重庆火锅十分讲究，不仅有红汤，让你吃得酣畅淋漓，欲罢不能。也有清汤底料鲜香醇厚。而且菜品也非常丰富，除了传统的毛肚，鸭肠等还有许多海鲜及蔬菜也可以做火锅食材。

9小时前

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