临清正宗焖饼的做法

凝芸冰澜 3个月前 已收到2个回答 举报
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不见长路 4星

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步骤1

准备各种食材，饼切丝，包菜切丝

步骤2

牛肉用盐胡椒粉淀粉抓匀

步骤3

生抽和水一比一兑好，蒜末加水放鸡精搅匀

步骤4

锅里放油烧热，放牛肉和葱姜，翻炒断生即可，不可炒老。

步骤5

加包菜，翻拌均匀即可，不可时间过长，后面还要焖。

步骤6

铺上饼丝，随即倒上酱油

步骤7

盖盖子中火一分钟，这个过程是焖饼最关键的步骤，焖。需要把酱油、水和包菜里的水分们出来把饼丝焖软。

步骤8

开盖翻炒均匀

步骤9

闷到没有多余的汤汁的

步骤10

这是倒入蒜汁，把饼丝盖到蒜汁上再焖15苗，闻到蒜香后，翻炒均匀

步骤11

出锅了

步骤12

上新蒜，干饭

9小时前

37

老散陈旧信 3星

共回答了313个问题 评论

步骤1

把1张死面饼切成5毫米左右的丝。

步骤2

400克芸豆洗净切成丝。

步骤3

75克五花肉切成丝。

步骤4

热锅下油，先放入少许姜丝炝锅

步骤5

放入肉丝炒至变色。

步骤6

放入芸豆丝。

步骤7

翻炒至变色。

步骤8

再加入10ml酱油，1克五香粉，5ml美极鲜。

步骤9

翻炒均匀。

步骤10

加入适量清水炒匀。

步骤11

盖盖中火炖5分钟。

步骤12

再开盖，把切好的饼丝均匀的码在菜上面。

步骤13

盖盖再焖3分钟。

步骤14

再开盖用铲子拌匀，关火盛盘即可。

步骤15

成品

7小时前

6
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