榉木铲炒菜的危害

榉木锅铲无毒。榉木，虽不属华贵木材，但在明清的传统家具中，尤其在民间，使用极广。这类榉木家具多为明式，造型及制作手法与 黄花梨等硬木家具基本相同，具有相当的艺术价值和历史价值。

榉木重、坚固，抗冲击，蒸汽下易于弯曲，可以制作造型，抱钉性性能好。为江南特有的木材，纹理清晰，木材质地均匀，色调柔和，流畅。比多数普通硬木都重，在所有的木材硬度排行上，属于中上水平。

没有危害

榉木锅铲相对不锈钢锅铲和铁锅铲等金属锅铲，质地略软，使用时对锅具损伤较小，对不粘锅的涂层刮花也会减少很多，不易伤锅；而且隔热性不错，用起来比较舒服。

缺点：

榉木锅铲的缺点主要是由于工艺问题，一般只能做成直柄的，对于中式烹饪翻炒来说不够灵巧；另外，需要注意清洗和保养，不然会容易发黑或发焦，而且不注意清洗或长时间不用的话还会发霉。

三.榉木铲炒菜没有危害

木制炒勺的耐火性非常好，不但无需怕发烫，并且不容易伤锅，特别是在适用配搭带镀层的不沾锅。尽管也比较好清理，可是在应用的全过程之中易变黑或发焦，因而在清理以后要尽可能放到荫凉阴凉处吹干，干躁以后使用期更长

干净、合格的木铲炒菜是不会对人体产生危害的。但木铲的使用时间长了后，吸了油、水和调料，即使洗得很干净，也同样容易滋生细菌。在下一次炒菜的时候，污染到食物。

平时家里用不粘锅的话，必须使用木铲。因为不粘锅有一层防粘的涂料，用金属锅铲很容易把这层膜破坏掉。