在街灯下哭 4星
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火锅:天麻火腿鸡的做法 筒子骨洗净炖汤,加几滴白醋和姜片去腥,加两节玉米增甜。鸡块放冷水中,加花椒、姜片、盐、醋煮十几分钟捞出。火腿切片。处理好的鸡块和火腿放入骨汤中,再加入少许时蔬炖煮。这个冬天太漫长,幸好有这样一款鲜香甜的火锅陪伴。
1小时前
唯美式钕孑 2星
共回答了77个问题 评论
1、准备食材,需要准备新鲜的土鸡一只,天麻500克,葱,姜,料酒,盐和适量的姜片备用。
2、将准备的土鸡用清水洗干净,切成小块,凉水放入锅中,加适量的姜片,葱段和料酒去腥和曾香,水开煮出血沫,洗干净以后放入炖锅中。
3、将新鲜的天麻洗干净,去皮以后切成滚刀块备用,炖锅内的土鸡加适量的姜片,枸杞,倒入温开水没过食材,等炖锅内的水烧开以后,转小火炖煮一个小时,在加入准备好的天麻块再煮30分钟。
4、开盖加入适量的盐调味,将天麻和鸡肉盛入碗中,再加入少许的葱花即可食用
21小时前
离心半岛 2星
共回答了280个问题 评论
1/4山鸡烫去毛、爪、嘴,剖腹去净内脏,洗净,剁成块;天麻、何首乌洗净切成薄片
2/4锅置火上,锅内加入色拉油烧熟,加入生姜片、葱白段、花椒粉、山鸡块妙香后,加入高汤、天麻片、何首乌片、人参片烧沸,打去浮沫,烧至九成熟后,加精盐、料酒烧熟后待用
.3/4土豆去皮,切片,用水漂洗后装盘待用;香菇去蒂洗净,撕成条装盘;菠菜去根和老黄叶,洗净理顺好,装盘;水发粉条洗净切段,装盘;熟鹤鹑蛋去皮,装盘待用。
4/4将韭菜末、香油、精盐、鸡精、色拉油拌匀,制成调料盘,每人一盘,再将锅内炖好的原料倒入火锅中,点燃火烧沸,烫食或蘸食。
18小时前
國迋僦湜莪 2星
共回答了257个问题 评论
首先到菜市场准备食材,需要新鲜的天麻,乌鸡等主料,回家后把乌鸡坎小放水中泡一整子除去血腥味,然后把鸡放锅里加适量温水开始炖,除去浮沫,之后放入大枣,枸杞,少许三七跟,胡椒粉和盐巴,鸡炖的七成熟的时候加入天麻再小火慢炖,直到天麻熟透为止
14小时前
的橴嫣 1星
共回答了139个问题 评论
1、乌鸡砍小块,加入适量料酒和水煮沸后,将浮沫洗净
2、竹荪提前用水泡发
3、后腿切片备用
4、洗净的乌鸡放入砂锅内大火煮沸,浮沫再打掉
5、加入干花椒,草果和砂仁提味,小火慢炖
6、炖十分钟后,加入火腿片,继续小火炖
7、乌鸡炖半小时后后,加入切片的天麻
8、天麻炖20分钟后加入泡发的竹荪炖20分钟左右加入适量盐即可
9小时前
装情圣 1星
共回答了146个问题 评论
1:原料:天麻10克 乌鸡100克 红枣3粒 生姜5克 盐5克 鸡精5克 味精3克 花雕酒10克
2:制法:1:乌鸡洗干净斩小块,天麻泡水一天至发切片,生姜洗净切片。
2:锅中水烧开,放入乌鸡块煮至五成熟,捞出沥水。
3:将所有原材料和调味料放入锅内,开火煮30分钟至熟烂即可食用。
3小时前
回答问题
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