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主料
鸡脆骨500g 尖椒3个
洋葱1个 食盐适量
胡椒粉适量 料酒少许
蚝油少许 蒜蓉酱1袋
白醋适量 白糖适量
孜然适量 辣酱油适量
葱姜蒜适量 麻油少许
干辣椒2枚
辣炒鸡脆骨的做法步骤
1. 原料，鸡脆骨一斤，尖椒3个，洋葱1个
2. 脆骨洗净，放入食盐
3. 放入花椒粉
4. 放入料酒
5. 放入少许蚝油
6. 将所有调料抓匀，腌制30分钟
7. 将腌制好的鸡脆骨下锅放入葱姜蒜，去腥，焯熟。
8. 把洋葱，青椒切丝，备用
9. 挤出蒜蓉酱，准备调酱汁
10. 在蒜蓉酱里加入适量白糖，白醋
11. 搅匀，备用
12. 将焯熟的鸡脆骨盛出，捡出葱姜蒜，
13. 待油热，放入葱蒜干辣椒，爆香
14. 下入鸡脆骨翻炒，放少许盐，花椒粉，孜然
15. 下入洋葱，青椒丝翻炒，
16. 放入调好的酱汁翻炒，加入事先备好的辣椒油，翻炒均匀，再放入适量的孜然，盐。
17. 盛盘，出锅
18. 辣炒鸡脆骨
小贴士
切洋葱时在旁边放一盆水，不至于那么辣眼睛
21小时前
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