猪肉炖鱼正宗做法

工具/原料

马哈鱼 (适量)

五花肉 (适量)

葱姜蒜 适量

油盐酱醋 适量

生抽 适量

鸡精 适量

方法/步骤

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把马哈鱼切成块。加入葱姜 酱油 料酒 盐腌制5小时

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木耳提前泡发。

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将猪五花肉切成方块。锅中放水烧开，把五花肉放入水中焯水。捞出沥干。

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把锅烧热，下入焯水的肉，小火煸炒肥油来。

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加入葱姜 八角 桂皮 辣椒炒出香味来。

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把肉推在一边。再加入冰糖。

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小火炒制冰糖溶化，肉上糖色。

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放入料酒，酱油煸炒均匀。

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加入开水，没过肉。烧开转小火焖至40分钟。

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煎锅放油，烧至七成热下入腌制好的马哈鱼块。

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炸至马哈鱼呈红色捞出。

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炸好的鱼块，放入炖制的五花肉锅中。

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再加入泡发的木耳和盐搅拌均匀。

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一起炖至30分钟，收干汤汁即可。

主料：鱼二斤，白玉菇适量，西兰花一小棵，五花肉适量

辅料：豆瓣酱适量，甜面酱适量，生抽适量，醋适量，盐适量，糖适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量

五花肉炖鱼的做法步骤

1.准鱼一条，收拾干净，表面来上三刀

2.白玉菇和西兰花按喜好添加，不要喧宾夺主就可以啦

3.用猪油炖鱼比较香，所以自己准备了一点，加上五花肉，会更加鲜美可口。

4热油，放入五花肉和处理好的鱼，并煎鱼至两面金黄。注入开水，没过鱼身。加入甜面酱、豆瓣酱、和各种调料。十分钟后加入蔬菜即可。

首先把草鱼切成块，用酱油生姜葱段腌一下，把五花肉切成肉块，起锅烧油，葱姜蒜爆香，放入五花肉煸炒，放入冰糖，再放入腌好的草鱼，放入老抽，放入鸡精，放一点料酒，加汤放点盐，炖开即可

那新鲜的猪肉剁成猪肉馅 ,加葱姜水,鸡蛋清,盐，胡椒粉，花椒粉，生抽，老抽 ,香油,搅拌均匀,最后再加点淀粉，再腌制一下,大概腌制30分钟，这样就现在就很入味啦。

准备好一条新鲜的草鱼,两边打上花刀,提前腌制入味儿。

把已经腌制入味的猪肉馅塞到鱼肚子里面塞满。

热锅凉油，加葱姜蒜，剁椒酱，小火煸炒出香味，放入塞满猪肉馅的草鱼，煎至两面金黄，加适量用水炖煮30分钟，将一道非常美味的猪肉炖鱼就做好啦。

非常的美味，有好吃哦，一定要尝试一下。