麻团为什么会爆开花

姐的潮水 2个月前已收到1个回答举报

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多余的原谅 3星

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因为麻团在炸制过程中，其内部逐渐生成气体，使麻团内部不断膨胀，而且又没有被及时放出，故导致麻团炸裂。

正确的炸制方法，应该边炸制边轻轻磕击麻团，使其生成的气体得以及时放出，从而使炸制出的麻团，体积膨大，美观，口感极佳

6小时前

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