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青贮顾名思义就是在玉米茎叶青绿的时候进行加工存放，而黄贮单从名字来看养牛户会误以为玉米秸秆干黄之后再进行加工存放，其实不然，黄贮一般多在玉米叶片发黄但茎秆依旧新鲜时进行加工存放，如果等到茎秆完全干掉了便不再适合黄贮了，且黄贮也变得没有意义了，无论青贮还是黄贮的目的都是方便新鲜秸秆的保存、最大程度保留秸秆的营养，而等到玉米秸秆完全干掉后营养已经流失了，加之水份少直接堆垛存放（干贮）即可。
青贮和黄贮除了所选玉米秸秆新鲜度及含水量稍有差异外，其加工方式基本一致。将玉米秸秆收获后进行粉碎，然后装入发酵池内压实或打块包膜，青贮时玉米秸秆含水量超过70%时应进行适当进行晾晒或加入干草粉降低含水量，黄贮时玉米秸秆含水量低于45%时应适当喷水提高含水量，其含水量在60%~65%时最利于发酵，有条件的情况下可在玉米秸秆入池时喷洒益生菌液促进发酵，最后装填完成后覆盖塑料布进行密封，防止空气进入出现变质。一般经过15~20天的发酵，玉米秸秆便可以开窖使用了，密封良好的情况下可以保持2年不变质。
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