蛋花紫菜汤最正宗的做法

主料

紫菜1小块

鸡蛋1个

海米10克

辅料

大葱1段

香菜1颗

香油适量

水淀粉适量

盐适量

食用油适量

紫菜蛋花汤的做法步骤

1.食材洗净备用。

2.紫菜撕小朵，洗净，捞出。

3.香菜切碎。

4.大葱切好备用。

5.鸡蛋液打散。

6.起油锅，油热，放入葱炒香。

7.加入一碗清水，大火煮开。放紫菜、海米，加盐，淋适量水淀粉，轻轻搅动。

8.煮开，慢慢淋入蛋液。

9.关火，放香菜。

10.淋香油即可。

主料：紫菜适量、鸡蛋喜欢可以多用几个

辅料：味精，盐少量、香油几滴、胡椒粉少量

做法步骤

1.准备主料：蛋液、紫菜

2. 锅内烧开水

3.放入紫菜烧一分钟

4.加葱花、盐调味。

5.淋入蛋液。烧开即可。

6. 完成。

鸡蛋 打散，紫菜 撕碎，葱 切末，

水淀粉：淀粉2勺+水半汤勺，搅匀

步骤 2

锅中倒入3碗水，待水烧开，淋入水淀粉，搅匀，淋入鸡蛋液，搅匀 ☞放入紫菜/葱花，盐/鸡精 各3小勺，花椒油1勺，搅匀，出锅。

做法

1

首先准备处理好食材，紫菜用剪刀剪碎；虾仁解冻去掉虾线；鸡蛋磕入碗中搅散；淀粉加水搅拌成水淀粉；葱姜切好备用。

2

起锅烧油，油热放入葱姜爆香，添入适量清水放入紫菜。

3

大火烧开，放入盐，醋，蚝油调味。

4

放入虾仁，虾仁千万别煮老了，以防影响口感。

5

倒入水淀粉勾芡。放水淀粉一是为了提高汤的粘稠度，二是放入蛋液后很容易形成好看的蛋花。

6

最后把蛋液均匀的溜入汤中，再次开锅后即可挺火上桌。