韭菜和韭黄哪个更有营养

老祖师 1个月前已收到3个回答举报

爱缠缠绵绵 2星

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没法比较，两个都有营养

韭黄是韭菜通过培土、遮光覆盖等措施，在不见光的环境下，经软化栽培后生产的黄化韭菜，主要是由于韭菜在没有阳光的环境下，无法进行光合作用产生叶绿素而变黄。虽然韭黄是由韭菜转变而来，但韭菜的营养相对韭黄较高。

4小时前

浅笔静开 1星

共回答了104个问题评论

韭菜

虽然韭黄是由韭菜转变而来，但韭菜的营养相对韭黄较高。韭黄与韭菜中含有的基础营养成份。韭菜中总糖、总酸、粗纤维、氨基酸、多酚等营养物质含量约为韭黄的2倍，维生素C含量也约为韭黄的5倍，因此韭菜的营养价值要高于韭黄。

2小时前

特别对白 2星

共回答了88个问题评论

韭菜和韭黄哪个营养高通常情况下无法明确，因为这两种食物之间的营养没有比较性。

韭菜是属于蔬菜当中的一种，韭菜当中的营养成分会包括蛋白质、铁元素、磷元素、钙元素、膳食纤维、维生素等，当中的维生素会包括维生素B族、维生素C、维生素E等，韭黄营养成分通常会包括蛋白质、维生素、尼克酸、膳食纤维等，韭菜和韭黄当中有相同的营养成分，也有不同的营养成分，这些营养物质都是人体所需的营养，也无法比较出哪个营养价值更高。

21小时前

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