晒豆角干的步骤

工具/原料

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嫩豆角 (1000g)

水 适量

方法/步骤

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新鲜豆角择干净，要注意去掉丝

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豆角要洗干净，可以在大点的容器中洗

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锅里倒入足量的水煮开，分一把豆角放锅里煮。煮至变色，颜色翠绿。

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煮好的豆角在放凉水中，过两次水就冷却了

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过凉水后的豆角挂起来，我是挂在衣架上的，放太阳下暴晒三天

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晒了一天的豆角已经开始变色

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这是晒好的豆角干，很干的，可以留着炖肉吃呢

注意事项

豆角要注意去掉丝

首首先把豆角给洗干净，把水滤干之后再放到大大太阳上面，用塞子把它铺开晒，或者在很干净的瓷板地面把卫生搞好，一根一根摊开来晒，晒个几天就会很干了

首选准备一下食材：豆角，盐，碱

1、把长豆角清洗干净

2、锅内加水加热，加入少量的碱，大火烧开，放入长豆角

3、豆角焯水变成绿色以后，捞入凉水内，过凉

4、过凉后的长豆角，控干水分后，加适量的盐搅拌均匀

5、将长豆角挂在绳子上，注意不要太密集

6、盖上透明网，晒至干透，收起来储存，储存一年都不会坏

做法：

1、挑选新鲜的饱满长豆角，然后去除头尾蒂，再用清水洗几遍，然后浸泡10分钟的时间，捞起沥干水分。

2、烧开一锅热水，里面加入食盐，接着把豆角放入进去灼1-2分钟的时间，捞出以后立刻浸泡在凉水里面。

3、之后把豆角取出，挂晒在太阳底下晒干即可。如果天气好的情况下，只需要晒2-3天就可以了。

4、之后把晒干的豆角干用绳子捆绑好了以后，再用食品袋装好，放置在干爽通风出即可。最好是隔一个月就拿出来晒晒，这样可以防止豆角干变坏。