萝卜饭做法

用料大米100克白萝卜（圆）1个培根2片盐2克

做法萝卜洗净去皮切成小粒；大米淘洗干净放入锅中，按常量加水并加入萝卜粒，进入煮饭程序；培根切成小粒，放入炒锅中煸至出油；待煮饭程序将要进入焖煮阶段时，开盖加入并调入盐和鸡粉拌匀；至煮饭程序完成即可。

食材:五花肉、萝卜、香菜根、大米、香菇、大葱、生姜、料酒、生抽、食盐

步骤:

1、先把大米清洗干净，再用清水浸泡十分钟。五花肉提前放入冰箱冻下，再切成小洞。萝卜切丁、提前泡好的香菇再切丁，大葱切圈，生姜切片，香菜根切小段

2、热锅倒油，放入五花肉煸炒出油脂，再放入大葱和姜片炒出香味，再放入少许料酒、生抽，放入萝卜和香菇丁再次翻炒，再加两小勺食盐，翻炒到入味，再放入高压锅中，铺平整

3、再放入提前泡好的大米，放入凉水，与大米平齐就可以了，再把香菜根也放进来，盖上盖子烧到冒大气，再用小火焖五分钟，再关火焖五分钟。时间到时，搅拌下，装入碗中就可以开吃了

4、中医认为，萝卜性凉，味辛甘，无毒，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒，治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等

我对于罗卜饭的做法：把罗卜切成罗卜丁，准备瘦肉泥，咸鱼泥，姜茉，葱花，盐，花生油，鸡精等，先把前面的材料好之后，用电饭煲把煮饭的米放好先煮饭，然后开始起油锅炒瘦肉泥致熟装起，再起油锅放姜莱炒咸鱼泥致熟装起，再起油锅炒罗卜丁致熟后把肉泥和咸鱼泥混在一起炒匀，等饭熟了在中间挖坑倒进罗卜瘦肉咸鱼用饭盖面，把饭锅盖盖上过15分钟打开盖放葱花一起把锅里面的饭及素炒匀即可了，很香的。

制作萝卜饭的要点有三：

1、为了达到粒粒分明的效果，加料进去的时候要勤翻炒。

2、三层肉下锅煎油，多余的油要滤出，这样可以减少油脂摄入，健康美味。

3、炒好的萝卜饭转移到电饭锅后，要加适量水，加太多会变成饭团，口感不好。

萝卜焖饭

食材清单：

白萝卜 350g / 三层肉 200g / 大米 400g / 红葱头 10g / 香菇干 10g

萝卜干 35g / 虾皮 10g / 蚝油 1勺 / 生抽 1勺 / 葱花 少许 / 食盐 适量

烹饪步骤

- step1 -

香菇泡发切小块，白萝卜去皮切丁，红葱头切碎，萝卜干切碎末备用。

- step2 -

三层肉切丝，大米提前浸泡2小时备用。

- step3 -

三层肉下锅煎炒出多余的油脂，变成金黄色，然后盛出多余的油脂。

- step4 -

接着下干香菇，虾皮和三层肉炒香炒均匀。

- step5 -

再下萝卜丁继续翻炒炒匀。

- step6 -

接着下泡好的大米翻拌均匀。

- step7 -

然后调入蚝油、食盐和生抽。

- step8 -

用锅铲大力翻炒炒匀。

- step9 -

炒匀后转移到电饭煲内。

- step10 -

加入适量清水，按正常煮饭键就可以了。

- step11 -

另起锅下适量油，冷油下切好的红葱头小火慢炸至焦黄色。

红葱头干葱头小香葱5斤熬葱油调味特香葱头种子葱种四季盆栽种植

- step12 -

炸好后直接连油一起倒入碗中备用。

- step13 -

最后加两勺葱头油淋在焖好的米饭上，撒上葱花和萝卜干碎末。

- step14 -

翻拌拌匀就可以盛出装碗开吃咯。