清蒸中华鱼正确做法

諟菈洣杼 1个月前 已收到2个回答 举报
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血为兄弟流 2星

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工具材料：

鲟鱼、、料酒、盐、姜蒜、干辣椒、生抽、味精、老抽、小葱

操作方法

01

挑选新鲜的鲟鱼，剖杀洗净后切成块，用盐、料酒腌二十分钟后洗净。

02

起锅烧热，下油，姜片，下鲟鱼炸一下。

03

炸至两面金黄后捞出。

04

在油下下姜蒜片、干辣椒段。

05

将鲟鱼块倒入油锅翻炒后，加适量清水，加生抽、老抽炖煮至入味，加适量盐、味精起锅。

06

起锅装盘，撒上小葱。

14小时前

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眼角的哀伤 2星

共回答了265个问题 评论

第一步，准备食材：鲟鱼、辣椒、白砂糖、盐、味精、葱、姜、香菜、醋、蒜。

第二步，将鲟鱼洗干净，切鱼肉放在盘中，加盐腌制30 分钟。

第三步，将姜去皮，葱切丝，蒜拍成蒜蓉，红辣椒切丝。

第四步，热锅加油，放葱姜丝，加汤，下鱼块，放盐、醋、糖、红辣椒、蒜瓣、味精同烧。

第五步，待烧开后，文火炖30 分钟左右，撒香菜段即可上菜。

12小时前

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