花幵艹落 3星
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沙糖桔又名十月桔、蜜糖桔、砂糖桔,原产自广东的广宁、四会一带,因其味甜如砂糖故名。沙糖桔果实扁圆形,顶部有瘤状突起,蒂脐端凹陷,色泽橙黄。沙糖桔果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜,吃后沁心润喉,耐人寻味。它具有果色橙红、果形小巧、皮薄肉脆、清甜可口,其风味也是有口皆碑。
所以,最好沙糖桔当属广宁、四会产的。
广东的沙糖桔
平均六十克,真正的沙糖桔个比较小,没有核,每个平均六十克,而且它的皮不能一下完整的剥下来,还有就是在它的表皮上有均匀的小黑点,颜色比较鲜艳的那种,皮软软的,另外有个小窍门,要是摸起来有粘手的感觉,一般都会很甜的。
无核,果色鲜艳,含糖量高,肉质清甜、爽脆化渣、皮薄汁多,口感蜜味清香的特点。果型大小均匀,平均果重60克,熟色橙红色。
广西沙糖桔 表皮较粗糙
广西的沙糖桔也是从广东传过去的。但是,和广东广宁四会的沙糖桔不同,广西沙糖桔色泽金黄、皮稍厚,细胞突出、表皮较粗糙,显得凹凸不平,容易剥皮。广西沙糖桔无核或少核,肉质爽脆,化渣,口感清甜,含糖量高。
如果只买了一种沙糖桔的话,除了产地广西的沙糖桔个别有核,味道很难区分。如果两种沙糖桔对比吃,会发现广东四会沙糖桔只有甜味,没有别的味道。广西沙糖桔除了甜味以外,还略微带点酸头。
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