干平菇的做法

①干炸平菇

　　干炸平菇的制作材料：

　　主料：干平菇200克

　　辅料：小麦面粉70克,淀粉(玉米)30克,泡打粉2克

　　调料：盐3克,味精1克

　　干炸平菇的做法：

　　1.平菇去蒂洗净，撕成条；

　　2.平菇条用精盐、味精腌入味；

　　3.将面粉、淀粉、泡打粉加水调成糊；

　　4.

　　勺内加植物油烧六成热，将平菇条逐个挂匀面粉糊；

　　5.下入油中炸透，呈金黄色时捞出装盘。

1、食材：干平菇、文山丘北糊辣椒面（生辣椒面）、盐、味精 、花椒油。

2、干平菇放入水中浸泡半小时以上，泡软后淘洗干净后挤干水份。

3、处理好的平菇冷油下锅炸制，炸制过程中不断翻面，以免受热不均。

4、当平菇水分炸干，两面微黄时关火。待油温降到7成热时，放入盐、味精、花椒油、文山丘北糊辣椒面调味即可。

5、炸好的平菇辣椒油可装瓶，吃米线面条时放一点，在外省也能吃出云南风味。

干平菇是一种营养丰富的菌类,可以用来制作多种美食。以下是一个简单的干平菇的做法:

1. 将干平菇用温水浸泡12小时,至软化。

2. 将浸泡好的干平菇去掉蒂头,洗净,并晾干水分。

3. 将干平菇切成薄片。

4. 将切好的干平菇放入平底锅中,用中火翻炒至干平菇变软。

5. 加入一些盐和胡椒粉调味,继续翻炒几分钟。

6. 将炒好的干平菇盛出,装盘即可。

这道干平菇的做法简单易做,口感鲜美,可以搭配各种菜肴食用。

准备食材：平菇、肥膘肉、青红辣椒、姜蒜。

切掉平菇根，掰成小朵放入清水中，洗净浸泡１０分钟，肥膘肉切成小块，切青红椒片，生姜切丝，大葱切成马蹄片备用。锅内烧水，加入食盐和鸡粉入底味，放植物油，水烧开后把平菇放入锅中，焯水一分钟左右，平菇变软倒出，过一遍凉水。