情话流泪 1星
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萝卜能做很多咸菜,腌萝卜起泡是不是坏了?
肯定不是坏人,我认为有以下两个原因,一个原因是萝卜在腌之前,采摘萝卜时可能这个萝卜上了冻,萝卜上冻以后,也很容易起泡,另一个原因是在腌制萝卜的过程当中,这个萝卜是不是,在太阳下面晒的时间过长,如果是晒的时间过长,腌制出来的萝卜也容易起泡,所以说他并不是坏了。
6小时前
农业银行 2星
共回答了296个问题 评论
泡酸萝卜有层白泡,如果发现泡酸萝卜味道不正,就是已经变质不能食用,泡菜水也不能再用。如果是因为坛中热气太高或取用工具不洁沾了油水所引起。此时应将白毛去掉,加入食盐和少量白酒,移放阴凉处。每天敞口10分钟左右,约3~5天没有白毛生出就好了。
因为泡酸萝卜主要以萝卜为原料,浸泡在加有多种调味料和香料的盐水中,经发酵制作而成的。萝卜在盐水中发酵,主要是在乳酸菌的作用下进行。因此有时候出现小泡沫是正常现象。
4小时前
蛋酥软妹 2星
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不是坏了正常现象里面有氧气。
1小时前
莫读她心 1星
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腌萝卜起泡不一定是坏了,有可能是萝卜本来就有点炮芯
23小时前
回答问题
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