高筋粉低筋粉是怎么生产出来的

身铜臭 1个月前已收到1个回答举报

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呐殇很淡 1星

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一、低筋面粉

低筋面粉主要是通过小麦的最外层，采用机器对其进行打磨，而制造出来的一种面粉，这种面粉所富含的蛋白质含量，是非常低的

二、高筋道面粉

高筋面粉是小麦的最内部打磨而形成的，这种面粉所富含的蛋白质非常高，不仅如此，这种面粉的筋性也是非常高的，是所有面粉中筋性最好的，在制作韧性比较高的美食时，就可以选择高筋面

21小时前

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