喝白粥配什么小菜最好

喝白粥时，选择一些适合搭配的小菜可以增加口感和营养价值。以下是一些常见的搭配建议：

1. 酱菜：例如咸菜、酱豆腐、泡菜等，可以增加口味层次和咸香味。

2. 腌制小菜：例如腌制黄瓜、酱花生、酱蛋等，提供咸味和丰富的口感。

3. 煎蛋或滑蛋：将蛋液煎成薄薄的蛋饼或者制作成滑蛋，增加丰富的蛋白质和嫩滑口感。

4. 豆腐干或豆腐皮：切成细条或片状，清淡的口感与白粥搭配得很好。

5. 蔬菜小炒：选择快炒的蔬菜，如青菜、豆芽菜、木耳等，能够为白粥增加一些口感和营养。

6. 小鱼干或虾米：炸或煎过的小鱼干或虾米，可以为白粥增添鲜香的海鲜味。

7. 脆爽小菜：例如脆皮肠、炸鸡脆骨等，提供脆脆的口感和一些肉质的滋味。

8. 海苔或花生碎：撒上一些海苔碎片或花生碎，为白粥增加香脆的口感。

这些小菜都可以根据个人口味和喜好进行搭配，增加白粥的口感层次和营养价值。记住要根据食材的新鲜程度和自身的饮食习惯来选择搭配的小菜。

白粥配榨菜，萝卜干，豆腐乳都很好吃。白粥就是纯用米熬出来的粥，一般晚餐食用，来个馒头或包子，就着小菜，是很好的饮食习惯，白粥虽然好吃，但寡汤无味，所以喝白粥的时候，要配上小菜，一般有榨菜，泡菜，还有就是老百姓自己腌的菜，如萝卜干，雪里蕻，生姜，大蒜头等，这些小菜都是白粥很好的下饭菜。

一般来讲，最好配咸鸭蛋，自制的小咸菜，比如，腌的或酱制的小黄瓜条儿，榨菜丝，小辣椒，辣白菜，酱萝卜，蒜茄子等。

或者是一些凉拌小菜， 比如炝土豆丝，炝芹菜拌花生米，凉拌海带丝，凉拌干豆腐丝等。

如果非常想吃炒菜配粥的话，也最好是简单的，比如，一些可快速炒出的青菜， 比如，如西红柿炒鸡蛋，韭菜炒鸡蛋，尖椒干豆腐，韭菜炒豆芽，麻辣豆腐等。

        可以搭配腌制的小咸菜，如雪里红、黄瓜、青笋、白萝卜、青椒、胡萝卜等，软糯的白粥配上咸香的咸菜简直绝配，是早餐的不二选择。

早餐最常见的吃法就是稀饭粥，可以配上一些蔬菜或肉类小菜，比如榨菜和肉末蒸蛋，或者罐头拌上葱花、韭菜、姜蓉等，这样口感鲜香，营养又均衡，吃起来就更有滋味，也很健康。

盐水毛豆

食材：毛豆，草果，八角，盐，香叶

做法：

1.毛豆洗净，用剪刀剪掉毛豆的2头，便于入味。

2.毛豆放锅里，加水没过毛豆。

3.放入一个八角、一个草果、少许香叶。

4.再加入一勺盐，盐的用量自行调整。

5.大火烧开，煮6分钟。

6.关火后，为让毛豆进味，上面反过来扣一个盘子，压着毛豆不要浮起来；入味后，即可装盘食用。

寒冷的冬天,许多人爱喝一碗热乎乎的粥。粥虽然能养肠胃,但营养却有缺陷。特别是白粥,如果没有搭配好小菜,还会对健康不利。 粥本身富含碳水化合物,且消化吸收快,血糖升得也快。有的人喜欢往粥里加糖,这会让粥的升糖指数变得更高,对血糖控制更加不利,而且糖除了热量,不含任何营养素。因此喝粥一定要有讲究。 一般来说,同时搭配蛋白质和膳食纤维,就会让白粥的升糖速度减慢。推荐一个配粥的简单小菜:芹菜香干。香干补充了白粥所缺的蛋白质,芹菜富含膳食纤维和钾,两者搭配,不但营养丰富,还对稳定血糖和血压有帮助。这样的搭配,糖尿病人也能适当喝粥。除了芹菜香干,老醋花生、双耳黄瓜丝等也是白粥的绝配。 最后要提醒大家,尽量不要喝熬得太久的粥。一来营养损失大,二来这样的粥糊化程度高,不利于血糖控制。少用咸菜、豆腐乳等配粥,这些菜含盐较高,对血压高的人不利,而且咸菜和腐乳中的维生素含量较低,膳食纤维为零,尤其不适合儿童和老年人。