羊肉饺子馅能放姜吗

你好，冬季吃羊肉馅饺子是不错的选择，做羊肉馅饺子的时候是要放姜的，做法如下：

　　原料：净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克

制法：

　　1、羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水

　　2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀再加入香油、花生油拌匀加入韭黄末和匀即成

没有说羊肉馅的饺子不能加姜的说法，也没有啥科学道理，羊肉和牛肉一样都属温热，要说不加姜能减少点热性还说的过去，但多少还是有点牵强，因为姜的用量毕竟少，其热性基本上可以忽略，但要是从去腥味，膻味，增鲜的话，加点姜还是好吃的，我们这里《河南》不论做任何饺子都要姜的。

没有说羊肉馅的饺子不能加姜的说法，也没有啥科学道理，羊肉和牛肉一样都属温热，要说不加姜能减少点热性还说的过去，但多少还是有点牵强，因为姜的用量毕竟少，其热性基本上可以忽略，但要是从去腥味，膻味，增鲜的话，加点姜还是好吃的，我们这里《河南》不论做任何饺子都要姜的。

羊肉饺子馅可以放姜。

下面是羊肉饺子的制作方法：

主料：羊肉800克，白萝卜300克

辅料：食用油适量、食用盐适量、生姜适量，生抽酱油适量、大葱适量、料酒适量、花椒粉适量、中筋面粉适量、鸡蛋适量，五香粉适量，老抽酱油适量，芝麻油适量

步骤一、羊肉、葱、姜洗净后切成小粒备用。

步骤二、把羊肉、葱、姜混合在一起剁成馅。

步骤三、肉馅中加入适量的料酒、老抽酱油、生抽酱油、食用盐、五香粉和芝麻油、香菇搅拌均匀。

步骤四、白菜用清水洗净。

步骤五、把洗净的白菜切成白菜丝，加入适量的食用盐剁碎。

步骤六、把白菜和肉馅混合好搅拌均匀。

步骤七、面粉加水揉成面团。

步骤八、切成大小适中的小面团。

步骤九、把小面团擀成饺子皮。

步骤十、包饺子。

步骤十一、锅中加入适量的清水，烧开后下饺子煮10分钟。

步骤十二、捞出饺子，制作完成。