皮燕是什么部位的肉

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答：皮燕是鸡肉的小鸡脯脊肉。它是由脊椎侧前肌（上文中脊椎侧前肌的肌肉群）的肉组成的，包括腿脚的部分，也可以归入皮燕中。皮燕烹饪时可以拆成小块，并且煮熟后表皮带有脆松的口感，非常可口。

2小时前

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