如何腌制酸辣海带丝做法

用料：干海带丝150克、蒜1颗、陈醋6大勺、生抽6大勺、干辣椒或小米辣6个、油泼辣子2勺、盐2勺、糖1勺

做法：1.首先泡发干海带丝。

2.泡发好的海带用水煮熟，大约煮了5/6分钟左右，煮好的海带捞起来控干水，晾凉。

3.准备一颗大蒜切碎，干辣椒/指天椒各选一种。可以根据个人喜好。这里我放干辣椒。

4.把大蒜、干辣椒、油泼辣子2勺、辣椒酱1勺、盐2勺、糖1勺、生抽、醋放在一起，喜欢吃酸的多放些醋。全拌一起，加入香菜葱和香油那就更好吃了。

美味的海带丝咸菜就做好啦，装入无水分干净的瓶子，放冰箱保存。

准备好海带和调料

步骤2

将海带放入锅中煮熟捞出

步骤3

将蒜切小块，泡椒也分出少许切碎，加入醋、酱油、辣椒油、白糖、泡椒、蒜拌匀

步骤4

捞出放凉的海带切块，切成菱形小块

步骤5

将调好的汁拌入海带中，静置10分钟后就可以食用了

主料:

海带300克

辅料:

香菜1根，小米椒1个，姜蒜若干

料酒酱油等10克

做法步骤 :

1· 海带结洗净，备用

准备食材：小红椒、姜蒜、香菜

2· 香菜切好

3· 热油下锅，倒入小红椒和姜蒜翻炒下

加入海带结，加点水继续翻炒

4· 加点料酒、酱油调料，然后再加入香菜翻炒一下，加盐、味精即可出锅啦！

1，干燥的海带放入容器。

　　2，倒入米醋把海带弄湿，隔一会搅拌一下，让海带充分与米醋接触。

　　3，等海带已经软了的时候可以根据个人喜好切成条。

　　4，切完之后腌一晚上。

　　5，净锅一口~放入少量水，根据自己口味放入砂糖和盐，放入腌好的醋和海带。如果喜欢吃酸，这时可以再加入更多的米醋。

　　6，开火加热~（别开猛火啊），充分搅拌，收干汁水。

　　7，关火，把锅里的海带盛出来，放在盘子里让海带的表面晾干~OK！

用料新鲜海带 300克胡萝卜 1根香菜 2根小米辣 4-5个生抽 8毫升陈醋 10毫升白糖 10克花椒油 3毫升勺l蚝油 5毫升蒜 2瓣芝麻香油 2克葱花 5克油辣子 2勺白芝麻 1克

酸辣海带丝的做法步骤

步骤 1

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准备材料，做海带丝的海带可以选择有一点厚度的，吃起来口感更好

步骤 2

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海带像折叠被子一样的折叠起来，再切成5毫米左右宽度的海带丝，如果想更入味一点，还可以切得更细一点

步骤 3

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蒜切蒜末，小米辣切小圈，香菜洗净切碎备用

步骤 4

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用刮丝刀把胡萝卜刮丝，如果没有工具就切成胡萝卜丝即可

步骤 5

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取一锅水烧开，把海带丝煮10分钟左右

步骤 6

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捞起后用纯净水冲洗，过水后滤干水分备用，这样海带丝更脆

步骤 7

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取小锅热一点色拉油，烧至8成热

步骤 8

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把海带丝、胡萝卜丝、蒜末、小米辣、生抽、陈醋、蚝油、花椒油、糖、盐倒入容器内

步骤 9

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色拉油油温降成6成热，趁热淋在蒜泥和小米辣上

步骤 10

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按照个人口感添加适量油辣子海椒，再加一点白芝麻

步骤 11

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拌匀后最后淋上香油、葱花和香菜，即可上桌

步骤 12

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酸辣鲜香，味蕾大动，醋和糖的比例可以根据个人口味做调整，我个人非常偏好这种酸辣对口感，所以用料比较重一些

步骤 13

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无论是下酒，还是下饭，或者直接当减脂餐食用，都可以哦～