魔芋豆腐家常做法

1、魔芋和豆腐洗净后，分别切块；

2、香葱洗净后切末；生姜和大蒜去皮后切末；

3、炒锅烧热，倒入植物油，烧至七成油温，放葱姜蒜末爆香；

4、放豆瓣酱煸炒出红油，加入肉末，翻炒均匀；

5、加入料酒，炒匀后放入魔芋和豆腐，倒入一碗清水，转中小火炖十分钟；

6、调入白糖、花椒粉和生抽，翻炒均匀；

7、加入水淀粉，转大火，翻炒均匀后，撒上葱末即可。

步骤/方式一

准备材料：魔芋豆腐一块，酸菜150克，干红椒适量，葱适量，生抽适量

步骤/方式二

魔芋豆腐切成心仪的大小，建议不要太薄

步骤/方式三

魔芋豆腐下锅焯水

步骤/方式四

焯水的时候加一点料酒

步骤/方式五

焯完水的魔芋豆腐还会不断出水，准备下锅之前不断的倒掉就好

步骤/方式六

少许油，下酸菜和干红椒下锅炒出香味

步骤/方式七

下入焯好水的魔芋豆腐翻炒

步骤/方式八

加入生抽，加少许开水稍微焖煮一下就出锅

步骤/方式九

撒葱花装盘

平常人们喜欢把魔芋豆腐焯一下水了切丝，炒酸萝卜炒牛肉。就喜欢把魔芋豆腐切成像手指出那么一条条的下火锅，还能把魔芋豆腐切成薄片，用佐料，辣椒粉，花椒粉腌一下了，烤着吃烙着吃。

1/6 食材切好（魔芋切薄点更好入味）

2/6 放水中焯下（可加点盐）

3/6 放油把姜蒜爆香

4/6 加入红椒

5/6 加入魔芋，盐，鸡粉，酱油，山胡椒油翻炒均匀即可

6/6 装盘开吃

准备相关的食材，魔芋豆腐一块，芹菜茎2根就可以了，喜欢的也可以多放点，干红辣椒的数量根据自己的吃辣程度来选择，另外再准备点大蒜；

2. 先烧一锅开水，把魔芋豆豆腐切成长条，放到开水里煮2分钟，捞出沥水。

3. 焯过水的魔芋豆腐条，大蒜去皮切碎，芹菜茎斜切成片状