臊子酱的正宗做法王刚

无人岛耐你 3个月前 已收到2个回答 举报
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米奇项链 3星

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步骤 1/10

五花肉切小丁

步骤 2/10

姜切粒

步骤 3/10

锅里放少许油，下入肉丁翻炒

步骤 4/10

加入八角、香叶、桂皮同炒

步骤 5/10

再加入姜粒同炒

步骤 6/10

加入料酒

步骤 7/10

加入白糖和酱油翻炒均匀

步骤 8/10

加入豆瓣酱，少许清水炒匀

步骤 9/10

用水淀分勾芡

步骤 10/10

调入少许香醋和味精就可出锅了

22小时前

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大阪櫻 2星

共回答了291个问题 评论

制作臊子酱的原料有：猪肉末200克，大蒜100克，酱油、料酒各100克，白糖、五香粉、黑胡椒粉、色拉油各适量。

2、大蒜去皮捣碎。

3、炒锅注油烧热，下入蒜末炒香，加入肉末炒熟，加入酱油、料酒、白糖搅匀，添入适量清水烧开，最后撒入五香粉、黑胡椒粉搅匀即可。

4、特点：有浓郁的肉香和酱香味，主要用于拌面条或拌米饭。

21小时前

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